第40章 新员工 开业三天活动结束，希望食光的……（第2/4页）

通常来说，每个区域的流量都是有数的。

小区门口的店铺客流以住户为主，学校外面店铺顾客主要是老师和学生……

至于日报大厦这边，位置其实不偏，附近也有小区，每天都会有很多人经过这条街，或者是坐车换乘，但这些人很少会留下来吃东西。

所以这条街上的商户，做的都是包括日报大厦在内，一高两矮三栋办公楼里上班族的生意。

三栋办公楼，里面能有多少人？

加起来可能有上千，但这些人住的地方不可能都没有早餐店，也肯定会有人在家里解决早饭。

所以上班族看起来虽然多，但能固定在这几家早餐店消费的，不过几百人。

之前只有两家店瓜分这几百名顾客，他们生意自然过得去，甚至可以算得上红火。但当瓜分顾客的店铺从两家变成三家，形势就不好说了。

如果新来的生意不好，原先两家生意不受影响，他们自然不会过多关注新人。

可现实却是新来的生意很好，一开业，她们就瓜分走了快二分之一的顾客，这让他们怎么坐得住？

又怎么可能不关注希望食光？

开业活动结束后，那两家早餐店一直在窥视着希望食光，同时也在心里期盼着另一家店能动手。

但他们又同样的沉不住气，见希望食光开始招人，就打起了塞人进去偷师的主意。

在请邻居帮忙前，他们就知道了希望食光最火的餐品是手抓饼。

打听过后他们得到的回馈也是如此，希望食光的顾客，很多都是冲着手抓饼去的。当然也有人喜欢吃希望食光的包点，但如果只有包点，她们的生意肯定不会这么火爆。

想办法把希望食光的餐品都买回来尝过后，他们更坚定了这种想法。

希望食光卖的包子馒头味道是不错，但说起味道，他们两家也都不差，都是开了好些年的老店，要是生意不好，早关门大吉了。

比较起来，还是手抓饼更惊艳他们。

虽然手抓饼里的配料，很多人都吃过，比如鸡柳，在肯德基推出鸡柳汉堡后，这种小食很快火遍，如今沪市十家炸串店，九家有卖这个。

鸡蛋火腿就更不用说了，后者贵是贵了点，但销量一直不差的。

但在希望食光推出手抓饼之前，没人想过要把这些不算鲜见的食材放到一起，更没人知道，把这些甜的咸的放到一起，味道竟然不差。

饼皮也一样，饼是很常见的食物，大家基本都吃过，但不同的做法，味道也会有不同。

像手抓饼这种做法，大多数人以前都没见过。

再想到手抓饼是从湾岛那边传来的，也难怪那么受欢迎。

吃过以后，两家早餐店的老板都对手抓饼有些念念不忘。不过他们不是嘴馋，而是在心里琢磨了起来——

他们，能不能也在店里卖手抓饼？

虽然他们两家店，一家主打生煎包，一家主要做阳春面、葱油拌面等面食，过去那些年里，他们也没想过增加其他餐品。

但那是因为他们的生意一直过得去，而且增加餐品不是那么容易的，做得不好吃，照样没生意。

而想做得好吃，除非天分过人，否则光靠自己琢磨是不够的。

可现在不比以前，改开前厨艺再好，没门路也难进国营饭馆上班，对于做菜的方子，大家藏得没那么严实。

现在就不一样了，粥煮得好吃都能开起连锁店，没点门路，想拿到别人的配方很难。

而且改开后人们生活日渐富足，寻常的吃食大家都尝过，所以就算他们费老大劲弄到别人的配方，能不能吸引更多顾客也是问题。

但如果新增餐品是手抓饼，他们就没那么多顾虑了。

首先，这是从湾岛传来的特色早点——来自希望食光工作人员的介绍，没有开得满大街都是，够新鲜。

这点看希望食光生意有多红火就能知道了。

其次，手抓饼做法简单，配料基本都是现买的，有点技术含量的是饼皮和酱汁。

但他们都是干餐饮的，试上几次，就算做不出一摸一样的，像个五六分没问题。

尤其是酱汁，调不出一样的，他们可以主做番茄和沙拉酱的嘛，这些都可以买到，味道大差不差。

饼皮的外酥内软，和葱油饼其实有点像，实在做不出来，拿葱油饼凑合也行，大不了不放葱。

本来就有跟风的想法，看到希望食光招人，两家早餐店的老板自然不会放过这机会，都安排了亲戚来应聘。

而余兰英在发现他们找人到店里打听消息后，也防备上了他们，想到了他们可能会安排人来偷师，面试时格外小心。

这一圈面下来，余兰英发现，想偷师的可能不止那两家早餐店。